Maison Mère **** est un hôtel 4 étoiles situé au cœur du 9ème arrondissement de Paris avec un cadre élégant et intimiste. Le restaurant Nectar vous invite à découvrir une gastronomie immersive, où l'expertise se marie à la créativité, offrant une expérience polysensorielle, rebelle et contemporaine, dans une atmosphère collective. Au programme de votre soirée :

Un dîner autour de cinq actes majeurs
Un accord mets et boissons avec ou sans alcool
Un concert de musique (uniquement le jeudi soir)

Une soirée idéale pour les amateurs de jazz et de gastronomie, alliant musique, saveurs et convivialité à l'Hôtel Maison Mère **** ! Découvrez le Menu Apis : Etape 1 :

Asperge verte, bergamote,sobacha, vinaigrette d’ail des ours
Aiguillettes d’anguilles fumées, sauce Vert-pré
Céleri-rave brioché, morilles, mousseline au vin de noix

Etape 2 :

Saint-Jacques plurielles, agrumes rares, beurre blanc aux épices Vadouvan

Etape 3 (au choix) :

Filet de veau et pieds, cappelletti alla zucca, crème d’anchois de Cantabrie
Maigre vapeur, petit pois et févettes au cédrat confit, kéfir de verveine
Royale de girolles et asperges blanches, aspérule odorante, sésame noir

Etape 4 :

Fromages affinés de nos amis Taka & Vermo

Etape 5 (au choix) :

Autour du lait
Ananas et mangue rafraîchis au shiso vert, coco, salicorne, givré de céleri
Tarte au chocolat Nica Brown, poire, cumin, émulsion chaude de cacahuète

Apis Gastronomic Menu

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